Главное угощение любой Пасхи — это кулич. Рецептов этого лакомства существует сотни, а то и тысячи. Кто-то любит более воздушную и влажную мякоть, кто-то, наоборот, более сухую и плотную. И если о вкусах не спорят, то давайте обсудим, чем можно украсить кулич.
Цукаты, орехи, сухофрукты
Бюджетное, но в то же время знакомое всем нам с детства решение для украшения кулича. Такой декор делали наши бабушки и мамы.
Кокосовая стружка и разноцветная декоративная посыпка
Уже более современный вариант украшения любимого лакомства, который был особенно популярен в 2000-х годах.
Рисунки: кружевные узоры или тематические изображения
С помощью густой глазури и кондитерского мешочка с самой тоненькой насадкой можно дать волю фантазии и реализовать абсолютно любую задумку. Пустоты можно заполнить все той же глазурью, только предварительно добавив в нее пищевые красители.
Свежие ягоды и фрукты
Такой декор смотрится очень “по-летнему”, сочно и ярко, за счет разнообразия цветов.
Кремовые цветы из белково-заварного крема
Основа — вкусный легких крем с приятной кислинкой, отлично сочетающийся со сдобой. Для отсадки лепестков потребуется кондитерский мешок и насадки, которые можно найти в обычном кондитерском отделе. А ингредиенты для приготовления крема можно купить в любом продуктовом магазине.
Цветы из масляно-белкового крема
Цветы из МБК — это традиционный вариант для кремовой флористики. Чаще всего для крема используют пищевые красители нежных оттенков: розовый, желтый, голубой. За счет этого декор выглядит очень воздушным и мультяшным.
Цветы из фасолевой пасты
С пастой очень комфортно работать: цветы при изготовлении не тают и не теряют форму. А готовый декор выглядит очень презентабельно и более реалистично, чем цветочные композиции из крема.
Шокоцветы
Самый изысканный вариант декора, который обескуражит всех! Цветы из пластичной шокомассы получаются один в один, как настоящие, да еще и очень вкусными. При этом шокомасса имеет небольшую себестоимость, что является безусловным преимуществом для кондитера!
Если вы хотите всего за 4 недели узнать рецепт самого вкусного итальянского пенеттоне и освоите сразу три техники цветочного декора: из пластичной шокомассы, на основе ореховой пасты и белково-заварного крема, то записывайтесь на онлайн-курс «Пасхальный кулич».