Кремовая флористика — кондитерский тренд 2024 года. На любом празднике, от Дня рождения до свадьбы, такой десерт не только привлечёт внимание, но и точно понравится каждому гостю. А всё потому, что выглядят кремовые цветы очень стильно, красиво и необычно. Как раз то, что нужно для вау-эффекта.
Почему их так любят кондитеры? Потому что работать с большинством кремов в этой технике достаточно просто. А результат оправдывает любые усилия: гости видят, пробуют и сразу же просят контакты того, кто создал такую красоту.
Для вдохновения и новых идей мы собрали подборку тортов (и не только), украшенных кремовыми цветами.
При изготовлении цветов для всех этих десертов используется 5 видов кремов: — белковый крем на основе швейцарской меренги — белково-заварной крем — масляно-белковый крем в малазийской технике — корейская ореховая паста — пышный зефир.
1. Классический одноярусный торт с кремовыми цветами