Искусство
идеального кекса
На курсе вы:
✅ освоите необычные вкусы и начинки в современных и оригинальных сочетаниях
✅ познакомитесь с новыми техниками декорирования и стильной подачей
✅ научитесь превращать классический кекс в эффектный кондитерский десерт
Вкус + эстетика + авторский стиль — всё искусство идеального кекса в одном курсе.
✅ освоите необычные вкусы и начинки в современных и оригинальных сочетаниях
✅ познакомитесь с новыми техниками декорирования и стильной подачей
✅ научитесь превращать классический кекс в эффектный кондитерский десерт
Вкус + эстетика + авторский стиль — всё искусство идеального кекса в одном курсе.
Курс для тех, кто хочет создавать не просто вкусные, а по-настоящему красивые кексы, которые восхищают с первого взгляда.
Онлайн-курс
20%
Поздравляю!
Вам доступен промокод, на покупку любых (онлайн) курсов
не суммируется с другими скидками
Промокод действует бессрочно
Скопируйте промокод:
MOSH20
Разделы курса с уроками
Начинки для кексов
ГИБКИЙ АЙСИНГ
Состав:
- 40 гр. кукурузного крахмала
- 20 гр. сахарной пудры
- 16 гр. желатина 220бл
- 120 гр. воды
- 24 гр. глюкозного сиропа
- 10 гр. глицерина
- краситель белый + песочный (кофейный)
Вам нужно подготовить коврики для айсинга, мастихины или скребок.
Технологический процесс:
- В емкости перемешать все сухие ингредиенты.
- Добавить воду. Перемешать
- Добавить глюкозный сироп, глицерин, краситель. Перемешать
- Отправить в микроволновку и импульсами прогреть до 65-85 гр. (по 20-30 сек .Весь процесс занимает 1-2 мин.)
- Перемешать до полного растворения ингредиентов.
- Распределить массу по коврикам.
- Сушить при комнатной температуре от 4 часов.
Можно хранить готовые кружева при комнатной темп. 1 месяц. Присыпать крахмалом. Свернуть в рулет и обернуть пищевой пленкой.